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0容忍，聚焦關注

6月17日，由江西省教育廳、省公安廳、省國資委、省市場監督管理局組成的聯合調查組 ，對全民關注的江西一高校飯菜出現異物一事蓋棺定論：判定異物確為老鼠類嚙齒動物的頭部，并非校方通告的鴨脖。目前，涉事食堂經營服務商已被校方解約，并被相關部門嚴厲處罰。

調查結果公布后的近一周，事件熱度仍居高不下。從最根本最核心的食品安全問題，因一步步自毀公信力的欲蓋彌彰操作，最終演變為“鼠頭鴨脖”鬧劇，掀起全民熱烈討論。

100%排查，全面迎檢

事件的發酵在全國范圍造成很大影響，各地市場監督管理局及團餐企業引以為戒，緊急敲響一級警鐘！

好來客安全管理中心迅速行動響應，強烈要求旗下餐飲事業部各區、各分公司、各食堂分店、供應鏈事業部高度重視，做好迎檢工作，作好相關培訓！

 預防措施

• 重新核對并確定供應商是否合格，資質是否齊全，做好《合格供應商目錄》；

• 對供應商的倉庫（冷藏、冷凍庫、常溫庫）進行全面排查，確保倉庫環境衛生、擺放、防鼠防蟲符合規范；

• 確保庫房內無超保質期或臨期食品，臺賬、索證索票、檔案管理符合要求；

  

• 各采購員加強對原輔材料采購控制，必須從合格供應商處采購，并經檢驗后方可采購；

• 所有原材料必須經過分店經理、廚師長驗收合格后方可使用；

• 加工生產和供餐服務的全流程食品安全監管；

發酵于全民高度重視食品安全時代的

“鼠頭鴨脖”荒誕事件

警示團餐界：

公開透明才是公信力的根本

食安問題不應寒了學生、家長的心

更不應寒了社會的心！

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