校園食品安全,牽系著萬千師生的健康,是校園穩定與發展的重要基石。2024 年5月13日,廣東建設職業技術學院清遠校區積極響應食品安全相關政策,開展了年度食品安全事故應急演練,全方位提升校園食品安全事故的應急處置能力。
多部門聯動,精心籌備演練
演練籌備階段,學校高度重視,后勤管理部門牽頭,聯合清遠市市場監管局、校醫務室、保衛處、學生工作處等多部門,成立專項應急演練小組。
清遠市市場監管局、學校聯合好來客集團總部多次為食堂員工培訓內容覆蓋食品安全法律法規、食物中毒癥狀辨別、應急報告流程、現場封鎖及證據保全等,為演練的順利推進筑牢知識根基。同時,學校還對校醫務室急救設備進行全面檢修,提前儲備充足的急救藥品、防護用具、采樣設備等應急物資。
模擬真實場景,檢驗應急實力
演練當日,模擬場景設定為午餐時段,食堂部分學生用餐后,陸續出現腹痛、惡心、嘔吐等疑似食物中毒癥狀。食堂工作人員發現情況后,迅速向食堂負責人報告,食堂負責人即刻啟動食堂內部應急預案,并向后勤管理部門和學生工作處報告,同時撥打校醫務室電話。
校醫務室醫護人員攜帶急救設備迅速趕赴食堂。到達現場后,立即對出現癥狀的學生進行初步檢查、診斷,詳細詢問用餐情況,對病情較重的學生緊急處理后,安排車輛送往校外合作醫院。
后勤管理部門接到報告,迅速啟動學校層面應急預案,通知各應急處置工作小組到位。保衛處工作人員迅速封鎖食堂,設置警戒區域,疏散圍觀師生,維護現場秩序,防止無關人員進入食堂操作間和食品儲存區域,保護事故現場及證據。
學校安排輔導員,安撫涉事班級學生情緒,協助醫護人員和保衛處做好學生信息登記與溝通協調。學校輿情應對工作小組密切關注校內師生及網絡輿情,通過校園廣播、官方微信公眾號等渠道,及時發布權威信息,回應師生關切,避免恐慌。
事故調查環節,后勤管理部門聯合清遠市市場監管局工作人員組成事故調查組,對食堂食品原材料采購、加工制作、儲存、售賣等各環節展開調查。工作人員查閱食品采購臺賬、索證索票記錄,檢查食品留樣、加工設備運行、環境衛生及從業人員健康證持有情況,對涉事食品及原材料采樣封存,送往專業檢測機構檢測,以查明事故原因。
總結反思,持續完善應急體系
演練結束,學校組織召開總結評估會。各參演部門負責人匯報本部門演練工作情況,總結經驗,指出問題。針對演練中暴露的部門間信息溝通不及時、應急物資儲備不足、個別工作人員應急操作不熟練等問題,學校領導提出整改要求與措施:
要求各部門完善應急預案,細化應急處置流程,強化部門間溝通協作與信息共享;加大應急物資投入,定期檢查維護,確保物資齊全可用;加強工作人員常態化培訓與演練,提升應急處置能力與綜合素質。
此次 2024 年度食品安全事故應急演練,全面檢驗了廣東建設職業技術學院清遠校區食品安全事故應急預案的科學性、實用性與可操作性,提升了學校各部門應對食品安全突發事件的協同配合、應急處置及輿情應對能力。學校將以此次演練為新起點,持續強化校園食品安全管理,完善食品安全事故應急管理體系,為師生營造安全、健康的校園飲食環境,讓師生吃得放心、安心。