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教育部:實行大小份、半份等方式供餐
@央廣網
央廣網北京9月16日消息(記者王啟慧)近日,教育部印發《教育系統“制止餐飲浪費 培養節約習慣”行動方案》(以下簡稱《方案》),要求全面持續開展食堂“光盤行動”,采取多種方式激勵師生吃完所購食物、不留剩飯剩菜的光盤行為。
《方案》提出,根據男女生和不同人群餐飲消費特點,實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度,鼓勵有條件的學校實行按量收費制度,方便師生按需購餐。要優化供餐服務,營養搭配菜品,注重膳食平衡和飯菜質量,嚴格食品衛生安全。
改進菜品口味,通過菜品創新、傳統節日食品和風味小吃進校園,建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。《方案》強調,各級學生營養辦要指導農村義務教育學生營養改善計劃試點學校加強供餐管理,提高供餐質量。
此外,教育部要求,學校要編制餐飲節約年度工作計劃,建立餐飲節約行為考評制度,將厲行節約反對浪費表現納入師德師風、學生綜合素質和食堂評價體系,作為師生評獎評優和食堂考核的重要參考。
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湖北對剩食超量不打包者收費
@湖北省商務廳
9月2日,湖北省商務廳印發《湖北省制止餐飲浪費行業規范(試行)》的通知(以下簡稱“通知”),通知要求,餐飲經營者禁止設置最低消費。要執行適量點餐提醒提示制度。要主動為消費者提供剩食打包服務,提倡剩食打包積分獎勵,對剩食超過一定數量不打包者,增加餐余收費。
通知提出,各餐飲消費場所,要通過張貼、放置、播放“浪費可恥、節約為榮”“光盤行動”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”“適量點餐、剩餐打包”“節約食物,杜絕浪費”等宣傳標語、店內海報,視頻等多種形式,營造文明用餐、浪費可恥、節約為榮的濃厚氛圍。
通知倡導文明理性用餐,持續推行綠色低碳生活方式,各餐飲企業要積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”,引領顧客適量點餐、剩食打包,倡導顧客摒棄“好面子”“講排場”等陋習,增強顧客節約意識。
提供營養平衡的綠色食譜,菜單要明示菜點份量。主動提示適合消費者人數的用餐量,杜絕誘導超量點餐。要提供小份、半份餐食的可選服務。在各類集體聚餐時,要合理設計宴會菜單,科學營養配餐,適度把握菜品數量、份量。
通知明確,餐飲經營者禁止設置最低消費。要執行適量點餐提醒提示制度。要主動為消費者提供剩食打包服務,提倡剩食打包積分獎勵,對剩食超過一定數量不打包者,增加餐余收費。主動減少一次性餐飲用品使用量,禁止使用不可降解一次性塑料餐具,積極推廣使用可循環、易回收、可降解的餐具。
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杭州各大餐飲店統一推出免費打包盒和打包袋
@杭州網
為了號召廣大消費者杜絕“舌尖上的浪費”,讓厲行節約成為人人崇尚的美德。9月16日上午,由杭州市市場監管局指導,杭州市消保委、杭州旅游協會、杭州餐飲協會等單位共同發起了“拒絕浪費,文明消費”倡議活動。活動現場,杭州市消保委和美團共同向到場的51家餐飲代表企業發放了6萬套打包盒和打包袋。
9月17日起,在杭幫菜博物館、外婆家、樓外樓、知味觀、洲際酒店日月軒中餐廳等各大餐飲門店,消費者將有機會獲取并無償使用活動指定的可降解一次性打包盒及打包袋。
下一步,杭州市消保委將組織消費義工針對打包菜有無短缺,餐廳對消費者過度點菜是否有及時提示,小份菜標價和菜量是否相當等等進行匿名的實地體驗,并將體驗結果及時向消費者公布。
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雞肉和鴨肉降價 豬肉上漲52.6%
@國家統計局
9月10日,國家統計局發布了8月份CPI(居民消費價格指數)數據,從同比看,食品價格上漲11.2%。其中,豬肉價格上漲52.6% 。
不過,值得一提的是,雞肉和鴨肉價格分別下降1.6%和0.9%,為近三年來首次同比下降。
最近這幾個月,豬肉價格一直上漲,而雞肉鴨肉價格持續走低,多少有些讓人不解。
從周價來看,活雞價格自5月份起連跌18周,白條雞價格8月份連跌3周。甚至,肯德基、麥當勞等快餐行業還掀起雞肉“降價潮”。
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2020外賣人數將達到4.77億
@艾媒咨詢
據iiMedia Research(艾媒咨詢)預測數據,2020年,中國在線“點外賣”的人數將達到4.77億人,較2019年增長14.7%。
從用戶粘性指標來看,截至2020年第一季度,美團外賣、餓了么的用戶粘性均達到15%以上。其中,美團外賣24%的用戶粘性,比去年同期多出1.6個百分點。粘性指標越高,意味著用戶的依賴感、再消費期望數值越高。
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廣東好來客集團有限公司
廣東好來客集團有限公司注冊資本為10000萬元人民幣,是一家以餐飲服務為核心,并涵蓋農場種植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐飲人才培訓、食品安全檢測、食品科技研發的綜合型企業。好來客采用“綠色食材基地+4D管理廚房+創新餐飲服務”的經營發展模式,保障客戶膳食健康安全,以創新管理引領后勤產業革命,全力打造從田地到餐桌的綠色通道。
好來客集團擁有10余年食堂承包經驗,榮獲2016、2017、2020年中國團餐企業十強,目前為300多家客戶提供團餐服務,是廣東食堂承包、湖南食堂承包、江西食堂承包、貴州食堂承包、浙江食堂承包、河南食堂承包、河北食堂承包、安徽食堂承包等地區乃至全國其他地區的食堂承包、飯堂承包、食堂投標、食堂加盟、食堂合作、學校食堂投標、學校食堂加盟、學生營養配餐的推薦合作伙伴。